La zucchetta trombetta di Albenga si presta molto bene per essere cucinata stufandola a fuoco alto. Ottima sola o per condire la pasta e in particolare, pasta corta come penne, rigatoni, fusilli, ecc... La Trombetta di Albenga è molto buona se la si cuoce al vapore in quanto, oltre a mantenere tutte le sue caratteristiche organolettiche principali, mantiene anche la sua importante composizione e il suo apporto in sali minerali e nutrienti nobili. Ottimo anche con pesce semplicemente cucinato al vapore.
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