I Pinoli sono ricchi di proteine e fibre vegetali, sono una buona fonte di zinco, vitamina B2 e potassio. Contribuiscono al benessere del nostro organismo e hanno proprietà antiossidanti.
Utilizzati per arricchire salse come il famoso pesto alla genovese, sono fondamentali nella preparazione di dolci da forno, come lo strudel di mele e per arricchire i secondi di carne e pesce.
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